樓主這問題有些欺負Java的嫌疑哈(:o ,嵌入式是一個開發方向，而Java只是一種語言哦~

下面由我給您稍微分析下吧：

1. 嵌入式技術主要是用來解決智能、通信與控制等“設備問題”，重點講述的是軟硬件結合開發范疇，如耳熟能詳的像： 機器人，無人機，手機，數碼相機，路由器等智能設備的開發就是嵌入式技術的應用范疇。當然，像Android手機上的app是可以用Java(C++也行)語言開發的，可以解決嵌入式設備的人機界面問題，提供更好的人機交互方式，如支持觸摸;

2. Java有著“面向對象”和“跨平臺”的兩大優勢，決定了其作為一種優秀編程語言的先天基礎;Java一般用于做上層的應用開發，現在的互聯網公司多數用Java，如常常聽說的原生態Android開發， web開發等等都需要Java;不過說到硬件底層、驅動開發等基本就沒Java什么事兒了(一般C/C++);

個人覺得，Java開發基本上是“站在巨人的肩膀上”開發，大量的基礎框架和開源代碼加上較低的入門門檻，已經有了較大的開發者基數，基本上不容易再去“創造”些什么了;而嵌入式技術屬于“日不落行業”畢竟還有N個場合需要智能化改造，無人機有了但是智能駕駛才起步啊……作為一個碩士生應該多一份責任吧~

希望上述回答能為您的選擇提供支持，謝謝